(Rezept aus Dr. Oetker "Backen macht Freude")
Eigelb mit dem warmen Wasser, Zucker und Vanille-Zucker schaumig schlagen bis eine cremeartige Masse entstanden ist.
Das Eiweiß mit einer Priese Salz steif schlagen. Weizenmehl, Gustin und Backpulver vermischen. Das geschlagene Eiweiß abwechselnd mit dem Mehlgemisch in die Eigelbcreme unterheben.
Den Teig etwa 1 cm dick auf ein pergamentbelegtes Backblech streichen.
Sofort im Backofen bei 200-225° C. ca. 10-15 Minuten backen.