Bruschetta

(für 4 Portionen/Personen)

Zubereitungszeit: 20min.

Quelle: GU Basic Cooking

Zutaten

• 4 reife Tomaten
• 8 Basilikum-Blättchen
• 4 große Brotscheiben (toskanisches Weißbrot oder Bauernbrot aus Sauerteig)
• 4 Knoblauchzehen
• 8 'EL bestes Olivenöl
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Tomaten waschen, grünen Stielansatz herausschneiden, Tomaten sehr klein würfeln. Basilikum in feine Streifen schneiden.

Die Brotscheiben halbieren, im Toaster oder im heißen Backofen bei höchster Stufe anrösten.

Den Knoblauch schälen und halbieren. Die gerösteten Brote damit kräftig einreiben, jeweils 1 EL Oivenöl auf jede Scheibe träufeln. Tomaten darauf verteilen, salzen und pfeffern, mit Basilikumstreifen bestreuen.