Cognac-Trüffel

Zubereitungszeit: 30min.

Zutaten

• 100g Kuvertüre (Halbbitter)
• 200g Kuvertüre (Vollmilch)
• 100g Butter
• 100ml Sahne
• 1TL Zucker
• 1 Vanillinzucker
• 3 EL Cognac
• 2 TLKakaopulver

Zubereitung

Sahne mit Zucker und Vanillezucker aufkochen. Hitze etwas reduzieren. Bitter- und Vollmilch-Kuvertüre hacken. Mit der Butter zufügen und in der Sahne schmelzen lassen. Cognac einrühren. Im Kühlschrank ca. 4Std. fest werden lassen.

Masse mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Mit 1 Teelöffel walnußgroße Portionen abstechen, rasch zu Kugeln formen und in Kakao wälzen. Kühl Lagern.