Zucker, Honig, Butter und Sahne im Topf erhitzen, etwa 5 Minuten unter Rühren kochen lassen. Kirschen und Mandelblättchen einrühren, weitere 5 Minuten kochen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Die Mandelmasse auf das Blech giessen, glattstreichen und 15-20 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Die Platte auf die Arbeitsfläche stürzen, das Backpapier abziehen.
Kuvertüre schmelzen, die Plattenunterseite damit bestreichen.
Sobald die Glasur fest ist, die Platte in Rechtecke schneiden.