Kokosmilch, Haferdrink bzw. Milch und Wasser zusammen in einen Topf schütten.
Zucker und Agar-Agar vermischen und unter Rühren in den Topf geben. Aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Kokosraspel einrühren.
Eine flache Schale bzw. Auflaufform kurz ausspülen und den Topfinhalt in die feuchte Form gießen. Eine Stunde abkühlen, am besten 24 Stunden stehen lassen.
Dann kann das Gelee in Würfel geschnitten werden.
Ein leckerer Nachtisch, schmeckt gekühlt besonders gut, auch mit Obst oder mit Sirup.
Das Kokosgelee hält sich einige Tage im Kühlschrank und kann auch eingefroren werden.