Paprika-Crostini

(für 4 Portionen/Personen)

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten

• 1 rote Paprika
• 2 Zweige frischer Thymian
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Kapern
• 6 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
• Salz
• Pfeffer
• 12 dünne Scheiben Weißbrot

Zubereitung

Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Thymianblättchen abstreifen. Beides in 1 EL Öl bei mittlerer Hitze etwa 5 Min dünsten.

Kapern grob hacken. Die Tomaten würfeln, mit dem restlichen Öl und den Paprika mischen, salzen und pfeffern.

Die Brote knusprig rösten, Mischung darauf verteilen.