(für 700ml)
Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Zucker und Ei schaumig schlagen und zügig unter die geschmolzene Schokolade heben.
Die weiße Schokolade-Ei-Mischung in einen Topf gießen und mit Sahne und Amaretto mischen. Den aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen (ständig mit Schneebesen rühren).
Den noch heißen Likör in sterile Likörflaschen abfüllen und sofort verschließen. Gut gekühlt ist der Likör mindestens 1 Monat haltbar. Er schmeckt am besten gut gekühlt oder über Eis oder Früchte.