Mehl, Natron, Salz und Kakao mischen, durchsieben.
Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier unterrühren.
Pistazien und Schokolade (gehackt) unterheben.
Aus dem Teig 2 ca. 25cm lange Rollen formen. Auf ein Backblech legen und etwas flach drücken.
Im Backofen bei 180°C 24 Minuten backen.
5 Minuten abküheln. Schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit der Schnittfläche auf das Blech legen. Bei 150°C noch 10 Minuten backen.